Лента новостей
Рецепты национальных блюд народов России разработают в Мичуринске
Планируется разработать рецепты для более двух тысяч национальных блюд народов России, которые используют предприятия пищевой промышленности и общественного питания.
Фото: Алексей Бучнев
Планируется разработать рецепты для более двух тысяч национальных блюд народов России.
Как сообщает «ТАСС», эти рецепты будут предназначены для предприятий пищевой промышленности и общественного питания, чтобы они могли производить готовые блюда и полуфабрикаты.
В рамках проекта создадут рецепты для русской, мордовской, татарской и дагестанской кухонь. В дальнейшем планируется расширить географию и охватить как можно больше региональных кулинарных традиций.
— Это масштабный проект, который ранее никто не реализовывал. Мы активно собираем самые интересные рецепты и разрабатываем чёткие рецептуры с учётом местных особенностей,
рассказал директор центра «Агропищепром» Сергей Колесников.
Научно-производственный центр «Агропищепром» является одним из ведущих научных учреждений аграрного наукограда Мичуринска.
Помимо пищевых разработок, центр занимается функциональным, детским и спортивным питанием, а также садоводством и биотехнологиями.
Издания МО
Тамбовской области
Тамбовской области