Мичуринские учёные создали уникальную коллекцию облепихи

Облепиха не является широко распространённой культурой в садах центральной части России, в отличие от Сибири и Алтая, где её можно встретить почти повсеместно. Её вкус считается специфическим, поэтому в основном она используется в медицине, косметологии и пищевой промышленности.

Учёные Научно-производственного центра «Агропищепром» поставили перед собой задачу вывести новые сорта облепихи с улучшенными вкусовыми качествами и избавиться от колючек. Это связано с тем, что облепиха стала важным сырьём для производства функциональных, диетических и спортивных продуктов питания. Однако прямого использования в качестве десерта она пока не имеет, так как десертные сорта пока не выведены.

Облепиха отличается неприхотливостью к почвам и климатическим условиям, но сбор ягод остаётся сложным из-за острых колючек на ветках. В среднем за один день ручного труда можно собрать около 6–8 килограммов этой ярко-оранжевой ягоды, богатой витаминами.

В 2007 году учёные «Агропищепрома» заложили первые генетические коллекции облепихи, так пишет сайт газеты «Мичуринская правда».

На дегустации, прошедшей в центре, учёные оценили 22 образца облепихи. Среди них был новый сорт «мичуринская янтарная» (под номером 1) и пять отобранных гибридных форм (под номерами 2–6).

Остальные образцы представляли собой сорта отечественной селекции. Многие участники дегустации отметили, что «мичуринская янтарная» обладает более сладким вкусом по сравнению с другими образцами.

Заведующая отделом стандартизации и систем управления качеством НПЦ «Агропищепром» Екатерина Абросимова сообщила, что облепиха нашла своё применение на производственной площадке центра. Здесь была разработана рецептура хлеба с облепиховым пюре, который получил золотую медаль на выставке «Золотая осень – 2025» в Москве.

Хлеб, созданный на основе облепихи, отличается вкусом и ароматом, а также содержит полезные витамины и микроэлементы.

Облепиха выращивается более чем в 52 странах мира, но особенно популярна в Японии, Южной Корее, США, Германии и Великобритании. Лидер по выращиванию этой культуры — Китай.

Ягоду используют для производства продуктов функционального и спортивного питания, а также в косметологии и фармакологии. Созревает облепиха с конца июля.

В России её плантации занимают около 5–7 тысяч гектаров, в основном на Алтае и в Сибири. Для длительного хранения ягоды замораживают или сушат.