Основную долю в структуре экспорта продовольственных товаров и сырья в регионе составляют зерновые культуры — это третья часть от всего объёма. Пятую часть занимает продукция пищевой и перерабатывающей промышленности, столько же — мясной.
Лидерами по закупкам у местных производителей являются Казахстан, Узбекистан, Киргизия, Китай, Турция, Республика Беларусь и Латвия.
В 2023 году по региональному проекту для стимулирования производства масличных культур тамбовским аграриям направили 6,6 млн ру