Подборка популярных летних блюд от бондарцев

Ингредиенты:

• клубника  — 400 гр.
• печенье песочное  — 500  гр.
• масло сливочное  — 150 гр.
• творог  — 600 гр.
• желатин  — 15 гр.(10 гр. в творог, 5 гр. в клубнику)
• сахар  — 150 гр.(100 гр. в творог, 50 гр. в клубнику)
• вода горячая  — 100 мл. (50 мл. для творога, 50 мл. для клубники)
• сливки  — 50 мл (10% жирности) 

Приготовление:

Песочное печенье измельчить  в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в форму, слегка заходя на бортики и разровнять.  Поместить форму в холодильник на 20 минут.

10 грамм желатина залейте 50 мл. кипятка и тщательно размешать с желатином, всыпать 100 грамм сахарного песка. Взбить все погружным блендером примерно 3-4 минуты. 

Очистить треть ягод от хвостиков, промыть и нарезать  средними кубиками. Добавить  в творожную массу. 

Влить  клубничную массу на творожный слой в форме и снова поместить все в холодильник примерно на 1-2 часа. Затем извлечь.

Нарезать чизкейк на порционные кусочки, прогрев лезвие ножа в горячей воде и подать к столу. 

Рецепт Ольги Поповой

Ингредиенты:

• 6 небольших кабачков
• соль — по вкусу
• 3 яйца
• 1 пучок укропа + несколько веточек для украшения
• молотый чёрный перец — по вкусу
• 5–6 столовых ложек муки
• несколько столовых ложек растительного масла для жарки
• майонез - 200 гр.
• 4 зубчика чеснока
• 4 крупных помидора

Приготовление:

Натереть кабачки на крупной тёрке. Молодые очищать не нужно, а у старых лучше удалить кожицу и семена. Посолить  овощи, перемешать и оставить  на 15 минут.

Всыпать  муку и ещё раз всё тщательно соединить. Тесто не должно быть водянистым, так что можете добавить больше муки, чем указано в ингредиентах.

Разогреть масло на сковороде диаметром около 25 см. Разделить тесто на 4–5 частей. Выложить первую на сковороду и разровнять слоем 3–5 мм.

Обжарить по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Коржи будут легко переворачиваться, если тесто получилось достаточно густым.

Смешать  майонез с измельчённым чесноком. Нарезать помидоры тонкими кружочками.

Выложить первый корж на сервировочное блюдо, смазать майонезом, распределить сверху помидоры и накрыть  вторым коржом. Повторять, пока не кончатся кабачковые блинчики.

Последним должен быть слой из помидоров. Украсить готовый торт рубленым укропом и оставить на 15–20 минут, чтобы коржи пропитались.

Рецепт Анастасии Мосоловой

Ингредиенты:

• любые сезонные фрукты и ягоды в разных пропорциях
• йогурт , взбитая сметана с сахаром или мороженое пломбир
• мята

Приготовление:

Фрукты и ягоды промыть и нарезать произвольно. Сложить фруктово - ягодную смесь в салатник и заправить любым жирным йогуртом, сметаной с сахаром. 

В случае заправки мороженым, нужно подождать , когда пломбир немного подтает до мягкости.

Украсить мятой. Приятного аппетита!

Рецепт Варвары Федулеевой